Ley del Sistema Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional

Esta Ley se compone de 13 artículos divididos en tres Capítulos. Establece las definiciones, principios, directrices, objetivos y la composición del Sistema Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional (SISAN), a través del cual el sector público, con la participación de organizaciones de la sociedad civil, formulará e implementará políticas, planes, programas y acciones para garantizar el derecho humano a una alimentación adecuada.

El SISAN reconoce el derecho a la alimentación como un derecho humano fundamental. La seguridad alimentaria y nutricional comprende: la mejora de las condiciones que aseguren el acceso a los alimentos mediante la producción —en particular la agricultura tradicional y familiar—, la transformación, industrialización, comercialización, así como a través de acuerdos internacionales, el abastecimiento y la distribución de alimentos, incluyendo el acceso al agua, la generación de empleo y la redistribución de ingresos; la conservación de la biodiversidad y el uso sostenible de los recursos; la promoción de la salud, la nutrición y la alimentación de la población, especialmente de grupos específicos y en situación de vulnerabilidad social; la garantía de alimentos biológicamente saludables, nutritivos y de calidad tecnológica, junto con prácticas que fomenten estilos de vida saludables, respetando la diversidad étnica, racial y cultural de la población; la provisión de conocimientos y el acceso a la información; y la implementación de políticas públicas y estrategias sostenibles y participativas para la producción, comercialización y consumo de alimentos, en respeto de las diversas características culturales del país.